Vino Familia Pacheco, Síntesis

Viñedo: Monastrell: procedente del Término de Arriba de Jumilla, de suelos arenosos con cantos rodados y calcáreos, a una altitud de 700 metros, rodeado de monte bajo. Syrah: procedente del valle del Estrecho de Marín, con suelos franco arenosos y pobres, a una altitud de 360 metros.

Vinificación: Vinificación separada en depósitos abiertos de acero inoxidable, uva despalillada pero con grano entero. Maloláctica en barricas de 500 l de primer año con una crianza de 20 meses.

Nota de cata: En nariz predomina una fruta negra con notas de cacao en polvo, monte bajo muy característico en los vinos mediterráneos. En boca es amplio, sabroso y con una acidez que le da fluidez, jugosidad y persistencia.

Maridaje: Es excelente para acompañar embutidos, guisos, arroces ycarnes rojas.