Vino Familia Pacheco, Síntesis
Síntesis (2023) es un homenaje al paso del tiempo, a la sabiduría de la naturaleza y a nuestra evolución como bodega. Fruto de una cuidada selección de uvas Monastrell y Syrah provenientes de nuestros propios viñedos. Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés.
38,00 € IVA incluido
Viñedo: Monastrell: procedente del Término de Arriba de Jumilla, de suelos arenosos con cantos rodados y calcáreos, a una altitud de 700 metros, rodeado de monte bajo. Syrah: procedente del valle del Estrecho de Marín, con suelos franco arenosos y pobres, a una altitud de 360 metros.
Vinificación: Vinificación separada en depósitos abiertos de acero inoxidable, uva despalillada pero con grano entero. Crianza de 15 meses barricas de 500 litros.
Nota de cata: En nariz predomina una fruta negra con notas de cacao en polvo, monte bajo muy característico en los vinos mediterráneos. En boca es amplio, sabroso y con una acidez que le da fluidez, jugosidad y persistencia.
Maridaje: Es excelente para acompañar embutidos, guisos, arroces y carnes rojas.
